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    Food Production

식품 진정성 (Food Authenticity)

식품을 배달하는 공급망이 점점 더 복잡해짐에 따라 소비자에게 놀라운 선택권을 제공하는 반면, 이러한 식품을 신뢰할 수 있는지 확인하는 것이 더욱 어려워지고 있습니다. 안정 동위원소 분석은 고급 및 보호 식품의 사기성 불순물 또는 잘못된 라벨 표시를 감지할 수 있는 기술입니다. 고유한 동위원소 서명(signature)을 보면 식품의 진정한 기원을 정확하게 파악할 수 있어 대중의 안전은 물론 우리가 보호해야 할 이러한 전문 식품 및 전통 식품의 미래를 보장할 수 있습니다.

향료 산업에서 안정 동위원소 기술을 사용하면 다원소 동위원소 지문 인식을 통해 제품 보호를 개선하여 제품을 사기 제품과 구별할 수 있도록 합니다. 또한 안정 동위 원소 분석은 유기농법의 적용 여부나 프리미엄 제품에 더 저렴한 첨가물을 추가 여부 등을 확인하여 궁극적으로 소비자와 정품 공급자 모두의 평판을 보호하는 데 기여할 수 있습니다.

과일, 야채, 육류 (Fruits, Vegetables, Meats)

다원소 동위원소 분석을 통해 식품의 지리적 기원과 프리미엄 식품의 불순물 가능성에 대한 많은 정보를 얻을 수 있습니다. Elementar의 안정 동위원소 분석을 위한 고성능 원소 분석기(EA-IRMS)는 독보적인 APT(Advanced Purge and Trap) 기술을 채용해 샘플을 신속하게 분석할 수 있습니다.

와인 및 과일 주스 (Wines & Fruit Juices)

와인은 지리적 원산지 또는 일반적으로 알려진 명칭에 따라 큰 프리미엄이 붙습니다. 물을 첨가하지 않은 과일 주스는 농축 주스에 우선합니다. 자연적인 기상 변화로 인한 원천 환경에서의 물의 변화를 18O 및 2H 동위원소 분석을 통해 확인하면 샘플을 원천 환경과 직접 관련지을 수 있습니다. 당사의 iso FLOW 시스템은 이러한 시료들에 대한 뛰어난 분석 처리량을 제공합니다.

꿀 (Honey)

꿀은 전 세계적으로 가장 많이 오염된 식품 상위 5개 중 하나이며 안정 동위원소 분석을 통해 이러한 불순물을 감지할 수 있습니다. 당사의 EA-IRMS 시스템을 통해 고객은 AOAC 998.12 방법을 실행하여 꿀의 C4 설탕 불순물을 신속하게 감지할 수 있습니다. 당사의 LC-IRMS 시스템은 과당, 포도당 및 고급 당 등의 특정 화합물 동위원소 분석을 수행하여 꿀에 대한 C3 당의 훨씬 더 정교한 불순물 분석을 가능케합니다.